Puding Cream Crakers

BAHAN-BAHAN
35 gm - agar2 tali
350 ml - air
200 gm - gula (secukup rasa)
10 kpg - biskut mayat a.k.a biskut empat sagi
1 tin - susu cair
3 biji - telur
2 pewarna

CARA-CARA

1. Masakkan agar-agar bersama air dan gula hingga mendidih dan hancur agar2 tersebut.

2. Tapiskan agar2 tadi.... dan masukkan semula ke dalam periuk utk dimasak. Perlahankan api.

3. Susu cair + biskut + telur diblend hingga sebati.

4. Masukkan bahan2 yg diblend td ke dlm periuk agar2 yg telah dimasak... kacau sehingga mendidih..... tutup api.

5. Bahagikan kepada 2 bahagian. Masukkan 1 pewarna utk 1 bekas... saya gunakan hijau & kuning..

6. masukkan berselang seli (anggaran 1 senduk setiap adunan).. letak di tgh2 bekas.... adunana akan bergerak dgn sndirinya dan menjadi belang2 dgn sendirinya... ulangi masuk adunan secara berselang seli hingga habis.... gunakan lidi utk corakkan adunan seperti sarang labah2.....

SELAMAT MENCUBA

menu2 "sahur & berbuka" special! *propa*

heheheee... guys. sorry lama tk update bab2 masak ni. aku tk masuk dapur dh hampir 5bulan. jgn ditanya kenapa. ekekkeee... ok sempena bulan ramadhan yg mulia ni, aku pulak tk leh puasa. maka menu utk bersahur & berbuka special utk wanita dlm pantang adalah seperti dibawah ok.

nasi daun lemuni & nasi daun inai.

1) cara membuatnya sama, cuma tukar daun saja iaitu inai or lemuni.

2) sukat beras dan cuci bersih.

3) daun inai or daun lemuni dicuci, dimesin halus dgn air sukatan utk memasak beras tadi (i.e beras 1 cawan, air guna 2 cawan)

4) hiris halia, bawang putih, bawang merah, serai dan simpulkan daun pandan, masukkan dalam beras yg sudah dicuci tadi.

5) tuangkan kisaran daun inai / daun lemuni tadi ke dalam periuk berisi beras dan awas2nya.

6) letak garam sedikit, kemudian tanak nasi seperti biasa.

p/s no santan2 ok!

.

beras bersama awas2nya & kisaran daun

nasi daun inai

.

nasi daun lemuni

.

kerabu pegaga & kerabu daun cemumaq.

7) cuci daun bersih2, hiris nipis2.

8) cili merah, bawang besar, halia, serai dimesin halus.

9) campurkan daun dan bahan kisaran, gaulkan dgn air asam jawa. garam secukup rasa.

p/s nak campur kedua-dua daun pun ok jugak. or boleh buat satu jenis sahaja.

.

kerabu pegaga & kerabu cemumaq

.

sambal ikan kering talang

10) ikan kering talang digoreng terlebih dahulu.

11) sediakan sambal menggunakan cili merah atau cili kering yg sudah ditumis bersama bawang2, halia dan serai.

p/s jgn makan sambal byk2. sekadar cuit2 utk perisa sahaja. kalau luka dalaman pedih, saya tkmo bertanggungjawab tau. :D

BAULU KEMBOJA

Baulu Kemboja resepi Intan Shafinaz

(abaikan rupa yg tidak menarik - hehehehe)

BAHAN-BAHAN
1 cawan tepung
2 cawan santan @ susu segar
1 cawan air pandan + pewarna hijau
3 biji telur
secubit garam
Bijan utk hiasan

CARA-CARA
1. Panaskan over terlebih dahulu.
2. Semua bahan-bahan tadi diblend hingga sebati.
3. Taburkan bijan dan bakar selama 45 minit atau sehingga masak.
(cucukkan baulu kemboja ini dgn lidi utk pastikan adunan ini benar-benar masak)

Agaq2 Kering by SHIERA

** Aku lupa user name and passwords untuk account asmarians...so aku tak leh nak add shiera, che emm ngan kirah...apa yang aku mampu tolong post guna account blog aku...**

 

So aku try buat agaq2 kering utk raya ni. Bahan2 aku amek kat blog jurnal resepi bdria. ni aku letakkan kalau korang nak try:-

 

Bahan-bahannya:-

• 60gm agar-agar bertali 
• 1300ml air
• 150gm gula batu
• 1200gm gula pasir
• pewarna makanan pilihan anda 

Cara-caranya:-

1. Basuh dahulu agar-agar dan rendam sebentar sehingga lembut. Tapis dan buang airnya. 
2. Masukkan air dalam periuk dan masukkan agar-agar. Masak sehingga agar-agar hancur dan sebati. Pastikan agar-agar benar-benar hancur.
3. Masukkan gula batu dan gula. Kacau rata
4. Masak sehingga gula batu hancur. Anda boleh ketuk dahulu gula batu bagi ia menjadi ketulan kecil supaya ia cepat hancur baru masukkan dalam periuk.
5. Angkat dan bahagiakan mengikut warna pilihan anda Sejuk dan dan biarkan ia keras baru potong ikut bentuk pilihan anda. Anda boleh guna acuan untuk mendapatkan bentuk2 yang menarik.
6. Jemur ditempat yang panas sehingga ia benar-benar kering dan bergula. Balik-balik sentiasa supaya ia kering sekata.

Kek Coklat Belemoih

Nih aku buat setelah sekian lama aku tak buat...

alhamdulillah..menjadi lagi hasil air tangan aku..

cuma kali nih aku cuba yang kukus..since oven umah abah aku rosak...

so ini resepi kek coklat termudah..sambil2 pun boleh buat...sebab aku guna blender 100%...

Resepi A : untuk diayak..

2 cawan tepung gandum, 1 cawan serbuk koko..soda bikarbonat ngan baking powder (aku buh satu sudu kecik ja) semua ni ayak dan gaulkan sekali masuk dalam mangkuk adunan...

Bahan B : untuk di blend

blend telur 4 biji sampai creamy...campuq ngan 2 cawan gula halus..lepas tu masukkan minyak jagung 1 cawan, susu ideal milk 1 cawan, susu pekat stgh cawan.blend semua sekali...sampai betul2 creamy..

Then masukkan adunan tu sikit demi sikit dalam adunan A...kacau sampai sebati...lepas tu tambah ngan ayaq panas lebih kurang satu cawan stgh...kacau lagi sampai sebati..masukkan dalam periuk kukus..then kukus...aku kukus semalam dalam 40 minit...dah masak elok dah..pandai2 ahh agak naa :)

Untuk topping plak aku guna cooking choclate, masukkan dalam periuk (masak secara double boiler), buh butter dalam dua sudu besaq, pastu aku campuq susu pekat satu cawan....masak sampai likat2....tuang atas kek n hias sesuka hati...memang sangat senang....

Selamat mencuba....

Blueberry Muffins

Salam...lama aku tak contribute resepi nih...Ni aku baru try buat muffins semalam, but original recipe yg aku create ada kat blog aku Busy Mama's Kitchen, recipe kat bawah ni utk standard muffin, hihihi...Bagi yg suka baking, bleh cuba, yang tak suka baking pun bleh cuba gak sbb senang jugak la benda ni, cepat ja buat, within sejam bleh makan dah, but make sure barang2 mcm butter, susu and yg sejuk2 tu dikeluarkan dr fridge awal2 sampai room temperature. Ok, enjoy!

*Notes: Gambar ni utk jenis moist-type, but resepi aku bg ni yg standard biasa

2 cawan tepung gandum
2 sudu teh baking powder
*Notes, bleh terus ganti dgn 2 cawan tepung naik sendiri, takyah baking powder*

1/2 sudu teh garam
1/2 cawan butter
2 biji telur size A
1 cawan gula
1 cawan blueberry (fresh/frozen/tin)
1 cawan susu
1/2 sudu teh serbuk kayu manis
Acuan muffin size medium

Pukul telur sampai kembang then letak tepi dulu. Dalam mixing bowl, putar butter dgn gula sampai fluffy, then masukkan telur. Dah bercampur elok, masukkan susu pulak. Dalam bekas lain, campurkan tepung, baking powder, serbuk kayu manis dan garam, gaul rata. Kemudian, masukkan sikit2 dalam mixing bowl, putar sampai sebati jadi satu adunan batter. Panaskan oven. Off mixer then gunakan senduk, masukkan blueberries dan gaul perlahan2, elakkan dari kasi buah tu pecah. Then masukkan adunan dalam acuan. Kalau guna jenis paper foil cups tu, masukkan 2/3 but kalau jenis tin, masukkan full pun takpa, jgn lupa grease acuan tin dulu. Bakar dalam 25-30 minit, ikut jenis oven. Masa dah 20 minit tu, kuarkan muffin tu, cucuk tengah check dah masak belum, also utk kasi bleh masak tengah jugak la tebuk lubang tu. Okeh, enjoy!

Curry mee

Kebetulan baru masak mee ni time celebrate birthday.. so blh la share2 resepi dgn kawan2...

Bahan-bahan Kering

Mee kuning ~ Fish Ball & Fish Cake ~ Tauhu Kering ~ Daun bawang, cili merah (hiasan) ~ Taugeh ~ kacang panjang

Bahan-bahan Kuah

2 bungkus rempah kari + 2 labu bawang besar + 3 ulas bawang putih ~ dimesin

4 Serangkai utk menumis ~ bunga lawang, kulit kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga

Ayam dipotong kecil (kuantiti ikut citarasa)

Kerang direbus (kuantiti ikut suka)

Segenggam ikan bilis + 5 batang serai ~ dimesin dan ditapis airnya

Santan

Asam keping + garam + minyak masak

Cara-cara

1. Panaskan minyak, tumis 4 serangkai hingga wangi.

2. Masukkan rempah yang telah dimesin td. kacau hingga sebati & tambah air. Biarkan seketika.

3. Masukkan ayam dan kerang biarkan seketika hingga naik minyak.

4. Masukkan air tapisan serai & ikan bilis td. kemudian masukkan santan. Masukkan tauhu kering yang dipotong 4.

5. Tambahkan 2 keping asam keping serta garam mengikut citasa sendiri.

6. Biarkan sehingga mendidih.

Kemudian sediakan mee pula....

7. Celurkan mee dan toskan.

8. Potong kecil2 fish cake, fish ball dan celurkan serta tos.

9. Taugeh & kacang dicelur....

10. Boleh dihidangkan selepas itu.......

~ SELAMAT MENCUBA ~

Kue cara de' pizza

saya nak makan kueh cara berlauk. tapi sy tadak loyang bunga2. so sy transform kepada bentuk yg mudah disediakan. rasa sama, tp sila pejam mata bila nk makan supaya boleh bayangkan rupanya yg berlekuk2 lonjong gitu. kekekekeke....

.

.

sediakan bahan2 utk inti dulu :
1) 100grm daging cincang
2) bawang besar, kentang dipotong dadu
3) 1sudu besar rempah kari daging utk menumis
4) daun sup dan cili merah dihiris halus

.

cara : tumis bahan 1, 2 & 3 sampai naik bau, perlahan api, biarkan sehingga ubi kentang empuk dan inti menjadi hampir kering. oppss! garam kasi taruk skit yerrrr....
masukkan bahan 4 kacau biar sebati dan letak ditepi yer.

.

sediakan badan "kue cara" :

tepung gandum, sebiji telur

gaulkan tepung gandum bersama sedikit kunyit sebagai pewarna, dan daun pandan sebagai penaik bau. letak garam secukup rasa. sediakan adunan tepung seperti nak buat lempeng (tak pekat, tak cair)

masukkan sebiji telur dan gaul sehingga sebati.

.

.

ratakan bancuhan tepung di dalam pinggang kaca, taburkan inti yg telah digoreng tadi di atas adunan tepung. bakar dlm microwave selama 15mins...

.

tadaaaaaaaaaaaaaaa..... SIAP!. bleh mamam. bismillah yer. ;)

.........

Cheese Scrambled Egg

Ni saja2 takde keje...aku rasa semua tau buat scrambled egg ni kan since ni salah satu benda kita blajaq dlm kelas KH kat SAS dulu...hihihi...but aku modify sket...skettt jer...So here goes...Ni resepi utk 4 org, but kalau nak buat utk sorg, 1 biji telur bersamaan 2 sudu besar susu ok?

4 biji telur saiz A (lg besar lg best kan?)
8 sudu besar susu (kalau guna susu sejat pun best)
1-2 keping cheese or boleh guna grated cheese, tak kisah jenis apa - parmesan ka, mozarella ka, cheddar ka
Garam, pepper dan parsley kering (boleh beli dlm botol kat bhgn rempah kat supermarket)
Butter dlm 1 sudu besar utk masak

Pukul telur dgn susu sampai rata then masukkan garam, pepper dgn parsley secukup rasa then pukul lagi kasi rata. Cairkan butter dlm pan then masukkan telur. Keep on kacau telur tu sampai separuh masak, masukkan cheese...kalau yg jenis keping tu koyak kecik2 then tabur. Gaul telur tadi sampai tahap masak yg disukai...certain suka mcm lembik2, certain suka fully cooked kan? Boleh jugak masak campur sosej yg dipotong2 kiub kecik but kena goreng sosej dulu baru masukkan telur. Jugak boleh masukkan button mushroom yg dipotong2 kiub kecik, jugak digoreng dgn butter before masukkan telur.

Selamat makan breakfast!