Cheese Scrambled Egg

Ni saja2 takde keje...aku rasa semua tau buat scrambled egg ni kan since ni salah satu benda kita blajaq dlm kelas KH kat SAS dulu...hihihi...but aku modify sket...skettt jer...So here goes...Ni resepi utk 4 org, but kalau nak buat utk sorg, 1 biji telur bersamaan 2 sudu besar susu ok?

4 biji telur saiz A (lg besar lg best kan?)
8 sudu besar susu (kalau guna susu sejat pun best)
1-2 keping cheese or boleh guna grated cheese, tak kisah jenis apa - parmesan ka, mozarella ka, cheddar ka
Garam, pepper dan parsley kering (boleh beli dlm botol kat bhgn rempah kat supermarket)
Butter dlm 1 sudu besar utk masak

Pukul telur dgn susu sampai rata then masukkan garam, pepper dgn parsley secukup rasa then pukul lagi kasi rata. Cairkan butter dlm pan then masukkan telur. Keep on kacau telur tu sampai separuh masak, masukkan cheese...kalau yg jenis keping tu koyak kecik2 then tabur. Gaul telur tadi sampai tahap masak yg disukai...certain suka mcm lembik2, certain suka fully cooked kan? Boleh jugak masak campur sosej yg dipotong2 kiub kecik but kena goreng sosej dulu baru masukkan telur. Jugak boleh masukkan button mushroom yg dipotong2 kiub kecik, jugak digoreng dgn butter before masukkan telur.

Selamat makan breakfast!

Roti Puri

roti puri...simple jer...
by Intan Shafinaz on Tuesday, June 16, 2009 at 7:44pm
Bahan-bahan ( dapat ler dlm 20 biji )

* 4 cawan tepung gandum
* 5 s/b marjerin atau kalau suka bole campur dgn minyak sapi(3s/b marjerin +2s/b minyak sapi)
* 1 s/b susu manis (tak letak pun ok)
* 11/2 s/k baking powder
* 1 s/k garam
* Air secukupnya

Cara-cara

1. Satukan tepung dgn baking powder dan garam
2. Masukkan marjerin gaulkan sehingga sekata..
3. Masukkan susu yg dicampur sedikit air..kemudian masukkan air sedikit demi sedikit..uli sehingga menjadi doh yg tak melekat di jari.
4. bahagikan doh kecil-kecil sebesar 50 sen..akhir sekali canaikan doh..jgn terlalu tebal atau nipis...kemudian goreng..

intan buat half jer adunan ni jenoh makan kalau wat sampai 50 bijik....3 keping pun dah belahak!

on behalf of intan spinut...minah ni mmg terror masak n sedap...sila serbu umah dia

Spagetti Rajin & Malas

 Ok, ari ni turn aku share resepi plak...and actually ni fav food Nisa, dia bleh mkn benda ni hari2...heran sungguh!

Anyway, kita start dgn resepi MALAS dulu...
So bg chef2 kita yg tak cukup masa (alasan tu aku coppp dulu), the easiest way is dgn beli menda alah ni...

Ada mcm2 perasa, kalau betui malas..eh silap! Tak cukup masa...bleh beli yg perisa/perasa (aku sampai skrg konpius vocab ni) Tomato, Selasih & Bawang Putih or dlm ayat orreng pootehhh (kena slang sikit) is Tomato, Basil & Garlic. Haaaaa...yg ni cukup segala perasa but still aku slalu akan tambah lg herbs satgi...

So resepi permulaan:

• 1 tin spagetti sauce (jugak bleh beli yg peket or jar kaca but this resepi not for carbonara atau apa2 yg creamy)
• 300g mince beef/chicken or 1 tin tuna flake (nisbah ni utk agak2 1 tin spagetti sauce, so kalau buat sikit kurangkan daging, or vice versa)
• Herbs either yg kering dlm botol or yg fresh - Oregano, Thyme, Rosemary, Black Pepper secukup rasa
• 1 sudu besar olive oil
• 1 botol grated parmesan cheese or boleh grate sendiri kalau ada masa
• 1 botol Tabasco (kalau suka spicy sket)

First, panaskan olive oil then masukkan beef/chicken. Kalau guna tuna takyah pakai olive oil dah sbb tuna tin ni slalu dah ada minyak. Nisa lg suka pakai tuna dr daging/ayam ni. Gaul sampai daging/ayam nak masak (kalau tuna takyah masak lama2 sbb mmg dah masak), then masukkan sauce. Actually kalau suka isi byk bleh boh byk la daging/ayam or tuna ni. Gaul lagi sampai mendidih, masukkan herbs dlm 2-3 dash jer, jgn byk satgi rasa pelik. Gaul and then biar mendidih lg, tutup api. Time nak makan tabur parmesan cheese and sket tabasco kalau nak try.

Ok, kalau resepi org yg ada masa lebih lak...

• Sekotak baby tomato or 4 biji tomato biasa (boleh blend or just potong dadu)
• 300g mince beef/chicken or 1 tin tuna flake
• Kalau buat daging/ayam, boleh add extra meatball/chicken ball
• Kalau buat tuna, boleh add udang yg kulit separuh kupas, mussels, sotong dipotong ring, scallop, isi kepah
• Herbs either yg kering dlm botol or yg fresh but advisable fresh - Oregano, Thyme, Rosemary, Black Pepper secukup rasa
• 1 sudu besar olive oil
• 1 botol grated parmesan cheese or boleh grate sendiri kalau ada masa
• 1 botol Tabasco (kalau suka spicy sket)

As usual, panaskan olive oil then masukkan daging/ayam + meatball or tuna+seafood. Then keluarkan balik benda2 tadi, tinggalkan minyak+air pati dr masakan tadi, goreng tomato sampai mendidih (masukkan air sikit kalau nampak kering or terlalu pekat) then masukkan herbs, kacau dulu. Once sebati, masukkan balik  benda2 digoreng tadi, gaul semua kasi sama rata, biar kejap. Lastly hidang with cheese and Tabasco again :)

Utk masak spagetti, diingatkan utk dididhkan air tu dulu, dah membuak2 dah pastu baru masukkan spagetti, ikut timing brapa lama nak masak as tertulis kat packaging, usually ikut jenis spagetti, between 7-13 minutes. Kalau takmau pakai spagetti bleh pakai apa2 jenis pasta mcm macaroni ka. Takmau spagetti kering melekit, gaul dgn olive oil sket lepas tos tu.

petua hari ini :p

laksa kat atas tu laksa mak aku buat...yang aku masak hari ni dah sold out :)

• Kalau masak kuah laksa masin...jangan letak gula nanti laksa jadi manis. Seeloknya blend bawang dan tumis sedikit sebelom dimasukkan ke dalam kuah laksa tadi. Tambah sedikit air. Lebih berkesan sekiranya ditambah lagi dengan isi ikan - azna bakri
  
• Kalau masak kari masin boleh letak kentang - rashiq noh(tak dak kena mengena dengan laksa...haih...)
  
• Kalau petua aku pulak...kalau ada sardin ambil isi sardin(jangan ambil dengan kuahnya sekali) blend dan masukkan ke dalam kuah laksa. Tambah sedikit air. Kuah bertambah dan rasanya wallahh...marvelous :)

Selamat mencuba puan-puan.....

p/s : dah macam chef wan pulak rasa :p

Cotton Soft Japanese Cheese Cake

aci x kalau resepi bkn asli buat sendiri...aku ni suka bangat cheesecake...n tringin bangat nk try buat tapi x berani n tgk bahan2 dia mcm byk n pyh gk cari (payah psl aku x familiar ngan benda2 alah ni) so aku copy paste ja resepi yg depa forward kat ibu@yahoogroup ni..nampak yummy gilesss....bila2 kena try la wat gak baru puas makan...selalu beli sepotong cam x puas ja kan..dh la agak mahai (kalau yg betul2 sedap la kan cthnya SR tu takat beli sepotong ja la) lgpn xkn nk beli sebiji pastu makan srg2 jenuh aku nk mngabiskan.
here u are...hgpa buatla pastu panggil aku p makan naih...hahaha





COTTON SOFT JAPANESE CHEESE CAKE

Ingredients:

140gm caster sugar
6 egg whites
6 egg yolks
1/4 cream of tartar
50gm butter
250gm cream cheese
100ml fresh milk
1 tblspn lemon juice
60gm cake flour
20gm corn flour
1/4 salt

Instructions:

1. Melt cream cheese, butter and milk over double boiler. Cool the mixture.
2. Fold in flour (all purpose flour & corn flour sifted together), egg yolks, lemon juice and salt. Mix well.
3. In a seperate bowl, beat egg whites with cream of tartar until foamy.
Add in sugar and beat until soft peak formed.
4. Add the cheese mixture to the egg whites mixture and mix well.
5. Line bottom of pan with grease proof paper and pour the mixture.
6. Bake in water bath at 160 deg cel for 1 hr 10min or until test scewer comes out clean.

petua:-Menggunakan teknik meringue yang mana memerlukan penelitian yang agak cerewet pada peralatan yang dipakai supaya tidak ada minyak. Jika berminyak..minta maaf diknon..kek tak menjadi

adiosss

kerabu daging hantam sajalah!

sempena aidiladha yg lepas, surely korang ada dpt byk daging2 korban kan. as for me MIL kasi memandangkan kami berempat baru ja buat korban last year. so aku amik kesempatan utk buat kerabu daging. di suatu ptg pikiaq2 nk masak apa kan, so menjadik la jugak setelah aku hantam2 sajalah dgn bantuan cik suriati shaari nih. thanx su!

k, ni bahan2 binaannya! eh, bahan masakannya. sila potong sume nipis2 n kuantiti ikut sesedap rasa aaa.... sbbnya utk serving me hubby n damia, kami mmg giler kerabu so buat byk pun tak pa. licin-cuci-calat!

bawang besar, serai, cili padi, tomato, bungan kantan, daun selom dan limau nipis.

daging lak rebus kasi lebut hiris nipis2. owh ya puan2.... ada lagi havoc guna daging mentah sahaja. ini betoi, bukan main2 or perli2 yer. sbbnya mama aku pun ada bgtau dia pernah jumpa resepi yg guna daging mentah. so sesiapa nk cuba boleh juga. :)

aku guna kerisik jenis basah sbb ada yg suka kerisik kelapa kering ja, tk perlu tumbuk. terpulang. boleh gak nk ubah2. sedap jugak! :)

masukkan sume bahan2 tadi ke dalam mangkuk. gaul rata2, taruk garam secukup rasa. if mau pedas or lebih masam pandai2 la korang tmbah cili n limau nipis yer.
last but not least...... air rebusan daging tadi jgn dibuang, kasi siram sikit dlm mangkuk mau ada rasa manis2 daging and baru kaw! nyum! nyum! nyum!.....

siap! rasanya aku nk buat lagi dan lagi dan lagi lepas nih. sbbnya en. edi kata "tak sesia byr hantaran mahai2...." selalu centukan dia. indirect complimentary breakfast voucher betoi!! :)

gulai lemak labu

wah...julung2 kalinya aku nak share resepi kat sini hehehehehehe...tuh pon pasai aku tengok laki aku makan dengan berselera sungguh....seperti yang sedia maklum....aku cuma pandai makan , masak kurang pandai hehehehehe...kita tengok dulu bahan2nya ok...

Bahan-bahan

1/2 labu sederhana dipotong(bite size orang putih kata hehehehe)
Tumbuk ----->1 ulas bawang putih, 6 ulas bawang merah ,sehiris halia dan sehiris kunyit hidup
Ikan bilis secukup rasa
Cilipadi 7 tangkai dibelah 2(kalau nak lebih pedas tumbuk)
Santan dan garam secukup rasa
Air

Cara-cara memasak

Panaskan minyak
Goreng ikan bilis sampai separuh garing
Goreng bahan yang ditumbuk sampai naik bau
Masukkan labu dan air(air bubuh sampai labu tu tenggelam)
Bila labu dah agak2 empuk , masukkan santan dan garam secukup rasa
Biarkan mendidih beberapa minit
Tutup api dan hidangkan

Kalau tak sedap salahkan bangau sebab dia kurus sangat hehehehehehehe :p